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26 agosto 2019

Chef Júlia Carvalho comandou a Noite da Churrasqueira na ABHB

Júlia Carvalho (de camiseta vermelha) foi a atração na ABHB na noite de domingo
A chef Júlia Carvalho foi a grande atração da Noite da Churrasqueira deste domingo, 25 de agosto, na sede da Associação Brasileira de Hereford e Braford (ABHB) na Expointer. A jovem chef veio especialmente para comandar as grelhas e assar um prato especial para o público do restaurante da entidade no Parque de Exposições Assis Brasil, em Esteio. A receita uniu a qualidade do entrecot Hereford com o sabor do creme de espinafre, feito para ressaltar o sabor da carne.



Júlia escolheu o entrecot para mostrar que o corte pode ser tão bom para churrasco quanto a picanha. “Para mim, o entrecot é o melhor corte, o sabor e a maciez são incríveis. E é versátil também, existem várias maneiras de preparar. O que acontece é que se criou no país uma cultura da picanha”, explicou. O segredo para acertar o ponto, de acordo com ela, está em como se trabalha com a gordura e no tipo de sal. “Costumo usar o sal entrefino, que fica no meio entre o sal grosso e o sal refinado. É perfeito para se salgar a carne por igual”, comentou.

A paulista usou entrecot para a culinária realizada na noite de domingo, para mostrar a qualidade da carne
Em seu curso de Gastronomia, Júlia se apaixonou por carnes de qualidade e pelas diversas formas de preparo, como parrilla, fogo de chão, varal e defumação. Viajou para os Estados Unidos para conhecer e estudar o American Barbecue e teve a oportunidade de trabalhar na cozinha de pesquisa e desenvolvimento da Blomin’ Brands. É membro e juíza certificada de competição de Barbecue pela The Kansas City Barbecue Society e instrutora de Barbecue chancelada pela Pitmasters Brasil. Atualmente, participa de festivais de churrasco por todo o Brasil como chef de estação.

A programação gastronômica da ABHB segue durante a semana. Nesta segunda-feira, 26 de agosto, será a Noche Del Ganador, no evento Chef Certificado Hereford. Já na terça-feira, 27 de agosto, será a vez da Confraria Best Beef Hereford Frigorífico Silva, com o churrasqueiro Neto Leal. E na quinta-feira, dia 29 de agosto, ocorre o evento Mandando Brasa Dos Greco. Além disso, de domingo a terça, às 10h30min, o programa Carne Pampa será apresentado na Vitrine da Carne Gaúcha.

CADERNO7 NA 42ª EXPOINTER
Acompanhe a cobertura da maior feira do agronegócio gaúcho de 24 de agosto a 1º de setembro, diretamente do Parque de Exposições Assis Brasil, em Esteio. Cobertura diária no site e redes sociais, transmissões ao vivo e o lançamento da Expofeira de São Gabriel direto do Auditório da FARSUL.

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Patrocínio:
* ASSOCIAÇÃO COMERCIAL E INDUSTRIAL DE SÃO GABRIEL - Incentivando o desenvolvimento do comércio e indústria local
* VEREADOR ADÃO SANTANA, PTB - Apoiando o agronegócio local e saudando a todos os participantes da Expointer
* AGROTERRA COMÉRCIO E REPRESENTAÇÕES - Representante Syngenta para São Gabriel e região - Avenida Francisco Chagas, 1899 - Fone (55) 3232-5030
* ALDO MACHADO - Fortalecendo a apicultura gabrielense
* VEREADOR ANDRÉ FOCACCIA - Ao lado do produtor rural
* BRITO E BERTAZZO - A CASA DA RAÇÃO ANIMAL - Rua Coronel Soares, 1089 - Fone (55) 3232-6010. Representante Bagetti Rações para São Gabriel e região
* CABANHA SANTA MARIA, de Benedito Franco - convida para seu 45º leilão durante a Expofeira de São Gabriel, no Parque de Exposições Assis Brasil.
* CABANHA VACACAÍ, de Raul Southall
* COTRISEL, com unidade na BR-290 em São Gabriel, contribuindo para o crescimento do agronegócio
* DEPUTADO ESTADUAL GERSON BURMANN, DO PDT, sempre junto com os gabrielenses e apoiando a agricultura
* VEREADOR ÉDER STRIEDER BARBOZA, DO PT - Forte e atuante em defesa da comunidade e do pequeno produtor rural
* ESTÂNCIA LUZ DE SÃO JOÃO, de Celso Jaloto e Magui - Raça e genética que trazem resultados com as raças Hereford e Braford
* ESTÂNCIA PITANGUEIRA, de Rogério Fialho e família, com o melhor do cavalo crioulo - Rosário do Sul
* GILMAQ EQUIPAMENTOS - STARA - Representante da marca para São Gabriel e região, também marcando presença na 41ª Expointer - Avenida Francisco Chagas, 771 - Fone (55) 3232-6000
* GUILHERME MEDEIROS Advocacia Agrária, do Agronegócio e Ambiental, também integrante do IBDAGRO -  INSTITUTO BRASILEIRO DE DIREITO DO AGRONEGÓCIO - Na busca da consolidação e exercício dos direitos dos ruralistas
* HOTEL SÃO LUIZ - Sua parada de hospedagem na rota do Mercosul - Rua Carlos Antunes, 62 - Fone (55) 3232-7100
* JORGE SANTOS TRATORES E MÁQUINAS - Há 61 anos representando a Massey Ferguson nas regiões Fronteira Oeste e Campanha do RS. Presente na 42ª Expointer com novidades da linha Massey no estande oficial
* KAREN LANNES - Vice-prefeita solidária, ao lado de quem mais necessita
* VEREADOR MÁRLLON MACIEL, DO PROGRESSISTAS - Fé no futuro e na comunidade gabrielense, apoiando o agronegócio
* MOTORMAC C.C. PORTO FRANCO - JCB - Acreditamos na agricultura - Avenida Antônio Trilha, 977 - Fone (55) 3232-5650. A Motormac estará com seu estande na 42ª Expointer, venha nos visitar!
* GRUPO NEW LIFE, presente nas áreas da educação e da tecnologia com a internet mais rápida no Rio Grande do Sul
* POSTO BATOVI IPIRANGA, do Grupo Lederes, na entrada da cidade, 15 anos a serviço dos gabrielenses
* PSDB - DIRETÓRIO MUNICIPAL DE SÃO GABRIEL - A favor de São Gabriel
* RAFAEL GONÇALVES, Chefe de Gabinete da Prefeitura Municipal, apoiador do agronegócio em São Gabriel
* RASTRO CERVEJAS ÚNICAS - Qualidade em cerveja com a marca de São Gabriel, na BR-290
* REDE DE HOTÉIS SUÁREZ - Hotéis Express, Metropolitan e Suárez - Uma ampla rede de hotéis para bem servir o visitante da Expointer, com quatorze hotéis em Porto Alegre, Canoas, São Leopoldo, Novo Hamburgo e Campo Bom. Reservas pelo fone 0800 648-2626, reservas@hoteissuarez.com.br e pelo site www.hoteissuarez.com.br. Hospedagem oficial do site Caderno7 na Expointer
* ROSSANO GONÇALVES - Apoiando o agronegócio local
* SAGAVE VEÍCULOS Representante Pampeiro Volkswagen - Avenida Antônio Trilha, 1685 - Fone (55) 3232-5700
* SALDANHA IMÓVEIS - Compra, venda, administração, arrendamentos rurais e regularização de documentos - Fones (55) 3232-1438 e (55) 996086131

* VERDES VALES JOHN DEERE - Presente na 42ª Expointer com as melhores máquinas e toda a linha John Deere, na Avenida Antônio Trilha, 836, Fone (55) 3232-0303. 

Reportagem: Marcelo Ribeiro 
Data: 26/08/2019 17h50 
Contato da Redação: (55) 996045197 / 991914564 
E-mail: blogcadernosete@gmail.com 
jornalismo@caderno7.com
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